Viticoltura innovativa: in vigna arriva la tecnologia.
Negli ultimi anni, si fa sempre più presente nel settore vitivinicolo l’uso di strumenti quali droni e IoT, acronimo dell’inglese Internet of things, neologismo riferito all’estensione di Internet al mondo degli oggetti e dei luoghi concreti. Il mercato in crescita del settore vinicolo sta cambiando metodologie di produzione ed è degli ultimi giorni la notizia che a Bordeaux, in Francia, l’IoT è il protagonista per mappare il vigore vegetativo, mentre in California sono ampiamente utilizzate le mappature satellitari e i droni per tenere sotto controllo lo stato di salute dei terreni.
𝗗𝗶𝘃𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗣𝗵𝗼𝘁𝗼𝗴𝗿𝗮𝗽𝗵𝗲𝗿: 𝗶𝗹 𝗰𝗼𝗿𝘀𝗼 𝗴𝗶𝘂𝘀𝘁𝗼 𝗲 𝗮𝗹𝗰𝘂𝗻𝗶 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝗴𝗹𝗶.
Food Photographer non ci si improvvisa e, se si è alle prime armi soprattutto, meglio curare la propria formazione tecnica affidandosi ad un corso che possa trasmettere le giuste competenze.Il corso di Food Photography di Italian Food Academy fornisce agli allievi la padronanza dello strumento fotografico, oltre a un bagaglio di conoscenze specifiche del settore enogastronomico; il tutto accompagnato da nozioni di strategia di comunicazione nell’ambito Food.
Paolo Castiglioni, il Food Photographer che racconta “storie” di cibo
Esperto di fotografia per la comunicazione aziendale, ad oggi il suo nome è accostato a tutto ciò che riguarda le immagini di still-life e food & beverage. Parliamo di Paolo Castiglioni, uno dei massimi esponenti della fotografia del cibo. La sua visione, ciò che comunica attraverso uno scatto è estremamente personale, e ogni singola proiezione […]
Cibi giapponesi: la zuppa di miso.
Delizia per gli occhi e per il palato, la Cucina Giapponese è un perfetto esempio di arte dell’impiattamento, curato in ogni dettaglio, per una resa visiva che ha la stessa importanza dei sapori e del gusto di una ricetta. Il pesce viene tagliato in modo uniforme, con fettine perfettamente uguali, che sembrano usciti da uno […]
Arte dell’impiattamento: gli errori da evitare per avere successo
Apprendi l’arte dell’impiattamento dai Top Chef Stellati italiani: Felice Lo Basso e Eugenio Boer. Scopri il nostro Corso di formazione: Clicca qui. Anche l’occhio vuole la sua parte. Ed è per questo che in un settore come quello del food, in continua crescita anche grazie ai numerosi programmi Tv, l’impiattamento ha assunto una certa rilevanza. […]
Master in Banqueting Manager, come gestire un intero servizio di ristorazione
Gestire un intero servizio di ristorazione. Dalla definizione di un preventivo, passando per l’organizzazione del lavoro del personale di servizio, fino ad arrivare alla ricerca della location più adatta a un singolo evento. Un lavoro meticoloso, preciso, che non prevede sbavature. È il Banqueting Manager, qualifica che si può raggiungere grazie al corso di specializzazione […]
Il vino sa di tappo? ecco i tappi di vino alternativi.
“Il vino sa di tappo”. Quante volte avremo sentito questa frase da degustatori, curiosi e wine lovers, divisi tra i più romantici affezionati al “tappo di sughero” e gli avanguardisti delle innovazioni più azzardate. Ad oggi la maggior parte dei tappi usati per le bottiglie di vino è in sughero, anche se questo materiale si […]
Alcune semplici regole nell’arte dell’impiattamento.
Semplicità, bellezza, eleganza, minimalismo. Quella dell’impiattare è ormai diventata un’arte e, per certi versi, una vera e propria tecnica, oggetto di materia di studio di veri e propri corsi, come quello organizzato da Italian Food Academy, rivolto a tutti coloro che vogliono apprendere le conoscenze teoriche e pratiche di questa materia affascinante e di grande […]
Cucina giapponese: 6 utensili che non possono mancare
Sei un appassionato di cucina giapponese e desideri specializzarti? Scopri il nostro Corso di formazione: Clicca qui. Crescono in Italia gli appassionati di cucina giapponese e sempre più sono le persone che si cimentano nella preparazione di piatti tipici nipponici. Vediamo quali sono gli strumenti fondamentali per un’ottima cucina giapponese. La grattugia Tra gli utensili […]
Mise en place d’autore, arte di allestimento della tavola nel corso di IFA
Allestire il servizio di sala. Un corso di specializzazione ideato da Italian Food Academy rivolto a chi vuole imparare le tecniche della Mise en place d’autore. Chiamata anche Mise en table, che in francese significa letteralmente “messa sul posto”, questa specializzazione è rivolta agli amanti della cura del dettaglio, ai “nostalgici” delle regole del galateo, […]
