Vuoi diventare un esperto di Pasticceria?

Non perdere l’occasione di partecipare all’Open Day

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Milano, 7 – 12 gennaio 2019

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Partecipa all’Open Day di Italian Food Academy

Ti invitiamo a prenotare la tua lezione gratuita del Corso di Pasticceria: la prossima edizione si terrà a Milano dal 7 al 12 gennaio, durante la quale potrai assistere alla tua prima lezione del Corso.
La lezione è gratuita e senza impegno e ti darà la possibilità di:

  • Confrontarti con uno dei maggiori esperti del settore
  • Ricevere input e materiale informativo sul percorso di Pasticceria
  • Apprendere i primi argomenti del corso
  • “Toccare con mano” le materie del corso e decidere se proseguire con le lezioni

Docenti d’eccezione a tua disposizione!

I docenti del Corso di Italian Food Academy ti introdurranno nell’affascinante mondo della Pasticceria,  con una lezione speciale, in cui saranno affrontati i primi step per diventare un esperto delle tecniche di preparazione di dolci.
  • Claudio Saini
    Claudio Saini
  • Alessandro Tiscione
    Alessandro Tiscione
  • Massimiliano Maraschiello
    Massimiliano Maraschiello
  • Fabio Castiglioni
    Fabio Castiglioni

Entra in Italian Food Academy, scegli il master che fa per te!

Italian Food Academy è l’accademia che ti forma nell’Alta Cucina, proponendo master e corsi professionali che spaziano dalla Cucina Professionale alla Pasticceria, fino ad arrivare alle nuove frontiere della Cucina e dei Cocktail molecolari, alla Cucina Vegana, all’Enogastronomia e Viticoltura e alla comunicazione del cibo con i master di Critica Gastronomica e Food Photography.
CORSO DI PASTICCERIA
fasi del percorso
‣ Lezioni propedeutiche: testi + piattaforma online

▸ Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di terzo livello

▸ Fase d’aula: 48 ore (Milano)

▸ Fase di Stage: 300 ore nella regione di residenza, in modalità part-time o full-time (età max 45 anni)

▸ Rielaborazione e divulgazione CV e video CV

▸ Max. partecipanti: 15

requisiti
‣ Buona manualità

‣ Creatività

‣ Passione per la preparazione dei dolci

argomenti del corso
  • HACCP – Regole pratiche di igiene
  • Mise en place della pasticceria
  • Ciclo di lavorazione dei prodotti
  • Pasticceria fresca e da forno
  • Creme, farcite, ripieni e bagne
  • Decorazioni di cioccolato

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