Vuoi diventare un cuoco professionista?

Non perdere l’occasione di partecipare all’Open Day

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Milano, 23 – 28 settembre 2019

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Partecipa all’Open Day di Italian Food Academy

Ti invitiamo a prenotare la tua lezione gratuita del Corso di Cucina Professionale: la prossima edizione si terrà a Milano dal 23 al 28 settembre e potrai assistere alla prima lezione del Corso tenuta da docenti professionisti del settore. Saranno loro, infatti, ad aprire il percorso formativo con una lezione esclusiva sulle tecniche base e avanzate di preparazione di piatti straordinari. 

La lezione è gratuita e senza impegno e ti darà la possibilità di:

  • Confrontarti con uno dei maggiori esperti del settore
  • Ricevere input e materiale informativo sul percorso e sulla professione di chef
  • Apprendere i primi argomenti del corso
  • “Toccare con mano” le materie del corso e decidere se proseguire con le lezioni, partecipando poi anche allo stage

Docenti d’eccezione a tua disposizione!

I docenti del Corso di Italian Food Academy ti introdurranno nell’affascinante mondo della Cucina Professionale, con una lezione speciale, in cui saranno affrontati i primi step per diventare un cuoco esperto.

  • Massimiliano Maraschiello
    Massimiliano Maraschiello
  • Fabio Castiglioni
    Fabio Castiglioni
  • Davide Spadari
    Davide Spadari

Entra in Italian Food Academy, scegli il master che fa per te!

Italian Food Academy è l’accademia che ti forma nell’Alta Cucina, proponendo master e corsi professionali che spaziano dalla Cucina Professionale alla Pasticceria, fino ad arrivare alle nuove frontiere della Cucina e dei Cocktail molecolari, alla Cucina Vegana, all’Enogastronomia e Viticoltura e alla comunicazione del cibo con i master di Critica Gastronomica e Food Photography.

CORSO DI CUCINA PROFESSIONALE

fasi del percorso

‣ Lezioni propedeutiche: testi + piattaforma online

▸ Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di terzo livello

▸ Fase d’aula: 48 ore (Milano)

▸ Fase di Stage: 300 ore di stage nella regione di residenza, in modalità part-time o full-time (età max 45 anni)

▸ Rielaborazione e divulgazione CV e video CV

requisiti

‣ Passione per il settore, manualità e creatività

argomenti del corso

‣ Conoscenza degli utensili da lavoro e il loro utilizzo

‣ Organizzare la dispensa

‣ Scegliere gli ingredienti

‣ Saper preparare: carne, pesce, verdura e frutta

‣ Saper cuocere: metodi di cottura tradizionali e rapidi

‣ Antipasti di pesce e di carne

‣ Primi e secondi di pesce e di carne

‣ Ricette fondamentali: basi e salse

‣ Dolci

‣ Decorazione e presentazione dei piatti

Le precedenti edizioni

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