Vuoi specializzarti nel Cake Design?

Non perdere l’occasione di partecipare all’Open Day

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Roma, 4 – 5 ottobre 2019

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Partecipa all’Open Day di Italian Food Academy

Ti invitiamo a prenotare la tua lezione gratuita del Corso di Specializzazione in Cake Design: la prossima edizione si terrà a Roma dal 4 al 5 ottobre, durante la quale potrai assistere alla tua prima lezione del Corso.

La lezione è gratuita e senza impegno e ti darà la possibilità di:

  • Confrontarti con uno dei maggiori esperti del settore
  • Ricevere input e materiale informativo sul percorso di specializzazione in Cake Design
  • Apprendere i primi argomenti del corso
  • “Toccare con mano” le materie del corso e decidere se proseguire con le lezioni

Docenti d’eccezione a tua disposizione!

I docenti del Corso di Italian Food Academy ti introdurranno nell’affascinante mondo del Cake Design,  con una lezione speciale, in cui saranno affrontati i primi step per diventare un esperto delle tecniche di decorazione di dolci.

  • Fabio Orlando
    Fabio Orlando

Entra in Italian Food Academy, scegli il master che fa per te!

Italian Food Academy è l’accademia che ti forma nell’Alta Cucina, proponendo master e corsi professionali che spaziano dalla Cucina Professionale alla Pasticceria, fino ad arrivare alle nuove frontiere della Cucina e dei Cocktail molecolari, alla Cucina Vegana, all’Enogastronomia e Viticoltura e alla comunicazione del cibo con i master di Critica Gastronomica e Food Photography.

CORSO DI SPECIALIZZAZIONE IN CAKE DESIGN

fasi del percorso

‣ Lezioni propedeutiche: testi + piattaforma online

▸ Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di terzo livello

▸ Fase d’aula: 16 ore

▸ Rielaborazione e divulgazione CV e video CV

▸ Max. partecipanti: 15

requisiti

‣ Buona manualità

‣ Creatività

‣ Passione per la preparazione dei dolci

argomenti del corso

  • Notizie generali sul cake design
  • Descrizione e scelta di vassoi e teglie
  • Preparazione di una torta di pan di spagna speciale
  • Farciture: crema pasticciera ricca
  • Pasta di zucchero, sua colorazione e pasta modellabile
  • Copertura di un vassoio, di una torta e di un polistirolo
  • Elementi di decorazione: uso di cutter, ball tool, ecc.
  • Lavorazioni di ghiaccia reale e tecniche di run out
  • Modeling 3D di un soggetto
  • Costruzione e assemblaggio di una torta a piani

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