Master per

Organizzatore di Eventi Enogastronomici

Milano, 23 – 28 marzo 2020

Diventa un Organizzatore di Eventi Enogastronomici professionista

Vuoi diventare un professionista nell’organizzazione di eventi nel settore food?
Il Master per Organizzatore di Eventi Enogastronomici IFA è un’esperienza formativa full-immersion che ti insegnerà ad organizzare e gestire un evento del settore food in tutti gli aspetti, dalla definizione degli obiettivi alla strategia di marketing, dalla predisposizione dell’operatività al contatto con fornitori, fino all’ideazione e realizzazione del concept.

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organizzatore di eventi enogastronomici

Milano, 23 – 28 marzo 2020

Tematiche del Corso di Specializzazione:

Mercato degli eventi food

Marketing degli eventi

Crossmedialità

Allestimenti e installazioni

Show Cooking

Project Management

Percorso formativo

L’organizzatore di eventi enogastronomici o food event manager è quella figura professionale che unisce competenze nel settore food & beverage, nel marketing, nella comunicazione e nel web, con una buona dose di creatività e problem solving. Conosce a fondo il settore food, i suoi protagonisti e le dinamiche di settore, sa utilizzare gli strumenti del marketing e della comunicazione online e offline ed è in grado di dare vita a eventi memorabili, potenzialmente virali e che aumentano la popolarità di un brand, di un prodotto o di un professionista del settore food.

Opportunità lavorative

L’organizzatore di eventi enogastronomici trova impiego nelle aziende, non solo del settore food & beverage, nel reparto comunicazione e marketing, presso enti locali e nazionali per il supporto di azioni di sviluppo ecosostenibile e di crescita del capitale sociale, all’interno di agenzie di comunicazione e web agency che si occupano di organizzazione di eventi.

Tutte le Info

PROGRAMMA DIDATTICO

AREA STRATEGICA

  • La valorizzazione di un prodotto food: analisi dei bisogni e nuove tendenze
  • La crescente attenzione al binomio cibo-cultura
  • La segmentazione del mercato e focus sull’offerta degli eventi
  • Posizionamento e differenziazione
  • Le varie tipologie di eventi gastronomici
  • Dal concept alla progettazione dell’evento
  • Target di riferimento e numero di partecipanti
  • Allestimento e decorazione degli spazi
  • La produzione di un evento food
  • Il processo creativo, brand essence, immagine ed esperienza
  • Lo storytelling, multisensorialità e convivialità
  • Dalla progettazione alla definizione dell’evento
  • Le varie tipologie di eventi enogastronomici: workshop, degustazione guidata, banco d’assaggio, cooking show e cooking class, visite in azienda, cene-degustazione e cene a 4 mani, eventi itineranti, festival di street food, esperienze sensoriali e performance artistiche, social eating
  • Definizione budget, ricerca location, aspetti amministrativi ed economici, personale, sponsor, gadget (goodie bag)
  • Strategia e piano di comunicazione integrata e crossmedialità (analisi dei vari canali di comunicazione)
  • Allestimenti decorativi e installazioni estemporanee
  • La proposta gastronomica, sicurezza alimentare, intolleranze e allergie
  • Organizzazione catering

AREA MANAGEMENT

  • Project management
  • Leadership e coordinamento di una squadra, divisione ruoli e competenze
  • Coordinamento e gestione della fasi di pianificazione e controllo
  • Rapporto con i fornitori, gestione amministrativa, elementi di food cost
  • Problem solving

AREA MARKETING E COMUNICAZIONE

  • Il processo creativo, brand essence, immagine ed esperienza
  • Lo storytelling, multisensorialità e convivialità
  • La comunicazione dell’evento e l’ottimizzazione dei risultati

OBIETTIVI DEL CORSO

L’obiettivo del master è fornire ai futuri organizzatori di eventi del settore food e ristorativo le competenze necessarie alla definizione degli obiettivi e della strategia di un evento food, alla gestione dei fornitori e delle aziende partner, coordinando al tempo stesso le attività di comunicazione e marketing operativo.

MATERIALI FORNITI E REQUISITI

Per partecipare al Master ti saranno forniti i libri di testo.

È necessario aver conseguito il Diploma di Scuola Superiore.

SBOCCHI LAVORATIVI E ATTESTATI

Gli sbocchi occupazionali per questa figura professione sono molteplici: aziende del settore food, ristoranti, società di catering, agenzie di comunicazione e organizzazione eventi, società di consulenza e startup, aziende turistiche.

Conseguirai inoltre il Certificato HACCP di 3° Livello e l’attestato privato di frequenza al Master.

Fasi del percorso

  • Lezioni propedeutiche: testi + piattaforma online
  • Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di 3° livello
  • Fase d’aula: 48 ore
  • Project work
  • Stage
  • Rielaborazione e divulgazione CV nella regione di residenza

Come candidarsi

  • Compila il form di richiesta informazioni e ti contatteremo entro pochi giorni. Nella selezione dei candidati saranno considerati il CV scolastico e lavorativo, oltre alla lettera motivazionale prodotta; è possibile supportare la candidatura con un portfolio di lavori precedenti. La commissione esaminatrice, considerati questi elementi, comunicherà l’esito della selezione e l’ammissione al Corso/Master; solo successivamente sarà possibile inviare il modulo d’iscrizione.

Agevolazioni

  • Possibilità di finanziamento della quota d’iscrizione;
  • Incontro di orientamento professionale durante la fase d’aula;
  • Realizzazione video CV laddove previsto;
  • Rielaborazione e aggiornamento del cv per la divulgazione alle aziende del settore al termine del percorso formativo;
  • Segnalazione di strutture ricettive in zone limitrofe alla sede delle lezioni full-time.

Partners

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IFA - Italian Food Academy
Via Albricci, 9
20124 Milano
(Italy)
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