Con un approccio internazionale, il master per Food and Beverage manager di Italian Food Academy si focalizza su tutte le aree relative ad una formazione manageriale di base.
Il master affronta le materie fondamentali del settore professionale, combinando lezioni teoriche in aula e sessioni pratiche, nonché uno stage aziendale.

Diventare Food & Beverage Manager: scoprire tutto di una professione.

Il Food and Beverage Manager si occupa di tutte le attività legate alla ristorazione, sia in strutture alberghiere che di accoglienza turistica.
Il Food & Beverage Manager è una figura mangeriale complessa, poichè a lui sono delegate diverse responsabilità, quali la gestione e la ottimizzazione delle risorse economiche, l’organizzazione del personale e dei servizi, l’approvvigionamento dei prodotti e la scelta e del rapporto con i fornitori, nonché il controllo qualitativo e quantitativo della produzione e della distribuzione di cibi e bevande.

Di sua competenza sono inoltre il budget, il controllo dei costi, il mantenimento degli standard qualitativi del servizio erogato.

Il programma del Master per Food & Beverage a Milano.

Il programma del master di Italian Food Academy, organizzato a Milano, è molto articolato e comprende diverse macro aree:

  • Strutture e servizi della ristorazione;
  • Il Marketing della Ristorazione;
  • Elementi di Gestione di Impresa;
  • Wine Management;
  • Programmazione del menu;
  • La gestione dei costi nel Food & Beverage;
  • Il controllo degli standard qualitativi;
  • La figura del personal food shopper.

Tutte queste macro aree, poi, comprendono diversi moduli di studio, che sviscerano nel dettaglio il ruolo e le competenze del professionista.

Le fasi del percorso formativo.

Il master per food & beverage manager di IFA si articola in diverse fasi:

  1. Lezioni propedeutiche di studio da casa con testi e lezioni su piattaforma online
  2. Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di terzo livello
  3. Una fase d’aula di 48 ore di lezione a Roma o Milano in classi di massimo 25 persone
  4. Una fase di stage di 300 ore nella regione di residenza, in modalità part-time o full-time
  5. La rielaborazione e divulgazione CV e video CV

Per accedere al master è importante essere in possesso del diploma di scuola media superiore, oltre ad avere una spiccata passione per il settore del food and beverage.

Come candidarsi al master.

Per partecipare al master IFA, basta compilare l’apposito form di contatto con la richiesta informazioni. Nel giro di brevissimo tempo, si verrà contattati da un consulente didattico che fornirà tutte le informazioni necessarie.

Start typing and press Enter to search

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
cucina giapponese sport lifestyleifa fugu cucina giapponese