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Diventa Manager di attività ristorative
Il Food and Beverage Manager gestisce le attività legate alla ristorazione, sia di strutture alberghiere che ristorative, articolare in tutte le loro componenti. Si occupa di gestire e ottimizzare le risorse economiche, dell’organizzazione dei servizi, dell’approvvigionamento di prodotti alimentari, cibi e bevande, nonché del controllo qualitativo e quantitativo della produzione.
Definisce inoltre il budget e controlla i costi, mantenendo alti gli standard igienici e di sicurezza del servizio erogato, selezionando i fornitori e organizzando gli spazi. Si tratta di una figura manageriale dalle mansioni molto articolate, che coordina un team di professionisti del settore food (cuochi, maitre, camerieri e personale ausiliario) e può raggiungere gratificazioni economiche notevoli.