Fai crescere la tua attività

Specializzati o specializza il tuo team in Cucina Molecolare

Milano, 4 – 6 marzo 2019 – SOLD OUT
Milano, 1 – 3 aprile 2019 – SOLD OUT
Milano, 15 – 17 aprile 2019 – SOLD OUT
Milano, 20 – 22 maggio 2019 – SOLD OUT
Milano, 27 – 29 maggio 2019 – SOLD OUT
Milano, 3 – 5 giugno 2019 – SOLD OUT
Roma, 1 – 3 luglio 2019
Palermo, 23 – 25 settembre 2019
Milano, 7 – 9 ottobre 2019

Espandi il tuo business

Guarda a nuovi orizzonti culinari, non perderti i trend del momento, il Corso di Specializzazione in Cucina molecolare IFA è un’esperienza formativa full-immersion che formerà te e i tuoi chef con tecniche base e avanzate di cottura: dando la possibilità di manipolare la struttura molecolare dei cibi per creare piatti sorprendenti e dall’alto valore nutrizionale che ti apriranno nuovi orizzonti di business all’avanguardia.

alta cucina molecolare

Milano, 4 – 6 marzo 2019 – SOLD OUT
Milano, 1 – 3 aprile 2019 – SOLD OUT
Milano, 15 – 17 aprile 2019 – SOLD OUT
Milano, 20 – 22 maggio 2019 – SOLD OUT
Milano, 27 – 29 maggio 2019 – SOLD OUT
Milano, 3 – 5 giugno 2019 – SOLD OUT
Roma, 1 – 3 luglio 2019
Palermo, 23 – 25 settembre 2019
Milano, 7 – 9 ottobre 2019

Investi sul futuro della tua attività, forma la tua squadra di professionisti altamente qualificati.

richiedi informazioni

  • Questo campo serve per la convalida e dovrebbe essere lasciato inalterato.

Nuovi orizzonti lavorativi

È importante aprirsi a nuove frontiere dell’alimentazione, nuove possibilità di abbinamento e di trattamento dei cibi lontane da quelle a cui siamo avvezzi. Per questo lo specialista nella cucina molecolare è importante in tutti i settori della ristorazione, in particolar modo nelle strutture di pregio dove l’alta cucina viene praticata ogni giorno e la sperimentazione è ritenuta fondamentale.

cucina-molecolare-business-piccola

Affrettati! Non perdere questa opportunità per la tua azienda. Specializza il tuo team.

Per te e il tuo staff, tanti docenti affermati e con una grande esperienza nel settore, che vi guideranno in un percorso altamente specializzato.

  • Marco Parillo
    Marco Parillo

    Trasferitosi a Barcellona dopo il diploma, Marco Parillo ha lavorato anche a Ibiza e Palma di Maiorca. Durante gli anni in Spagna ha maturato un’esperienza notevole presso il famoso ristorante El Bulli di Ferran Adrià Acosta, definito il padre della cucina molecolare. È attualmente chef executive del Ristorante Il Casale del mare a Livorno.

  • Davide Damiano
    Davide Damiano

    Chef con una carriera ventennale: ad un inizio più tradizionale che lo ha visto protagonista in importanti cucine internazionali, è seguita un’evoluzione che lo ha portato a diventare un consolidato e riconosciuto consulente, un application chef come si usa dire, una figura poliedrica in grado sia di sviluppare nuovi prodotti e ricette, sia di strutturare da zero un locale. Ricercatore creativo, esperto di tecniche di panificazione, di prodotti per alimentazioni dedicate e di cucina molecolare. Docente che affianca con continuità la formazione e l’aggiornamento per colleghi, professionisti ed amatori.

  • Mirko Ronzoni
    Mirko Ronzoni

    Cresciuto a Bergamo, Mirko Ronzoni è il vincitore della seconda edizione italiana di “Hell’s Kitchen”. La vittoria gli è valsa la posizione di Executive Chef al ristorante di Hell’s Kitchen presso il Forte Village Resort in Sardegna. A seguito del diploma di scuola alberghiera, ha lavorato in Italia e all’estero; ha vissuto a Londra, New York e Bucarest.

Alcuni dei migliori chef internazionali presenti nel team IFA.

Chef Gianfranco Vissani
Chef Gianfranco Vissani
Chef Hirohiko Shoda
Chef Hirohiko Shoda

Start typing and press Enter to search

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish