Master in Critica Enogastronomica
Milano, 28 gennaio – 6 febbraio 2019
Milano, 6 – 15 maggio 2019
Full-immersion a Milano + Stage 200 ore
Requisiti: Laurea triennale, ottime doti di scrittura, conoscenza della lingua inglese (preferibilmente)
Tutte le vie del giornalismo gastronomico
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Non molti sanno che Leonardo ha sempre coltivato una grande passione per la cucina. Infatti fu, per più di trent’anni, Gran Maestro di feste e banchetti alla corte degli Sforza, a Milano. Abbiamo scovato, in un libro davvero interessante dal titolo "Note di cucina di Leonardo da Vinci” di Shelagh e Jonathan Routh, il disegno dell’arnese inventato da Leonardo per schiacciare l’aglio. Il meccanismo, che consisteva nel chiudere le due leve con la mano, è rimasto uguale anche oggi e in alcune cucine italiane si chiama ancora il “Leonardo”. #food #foodblogger #foodstyling #foodlovers #foodart #italianfood #foodtrip #foodstagram #foodpics #foodlove #strumentidellochef
Da affiancare, in ordine di importanza, alla mozzarella di bufala è senza dubbio il pomodoro San Marzano, che in Campania trova terreno fertile per il clima mediterraneo ma anche grazie all’esperienza degli agricoltori dell’area di produzione, l'agro sarnese-nocerino. Il pomodoro di San Marzano è un prodotto DOP, le cui caratteristiche sono la forma allungata, il colore rosso acceso e un sapore agrodolce, esaltato dal processo di trasformazione in “pelato”. #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #italianfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina #eating #fashionfood #ilovecooking #ilovefood #tomato #sanmarzanodop
La food photography è la nuova frontiera della fotografia e ha lo scopo non solo di immortalare il cibo, ma anche set culinari, che possano suscitare nel pubblico sensazioni che passano attraverso la vista. Il nostro corso fornirà agli allievi la padronanza dello strumento fotografico, oltre a un bagaglio di conoscenze specifiche del settore enogastronomici e nozioni di strategia di comunicazione nell’ambito Food. Ti aspettiamo! Richiedici informazioni! #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #italianfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina #eating #fashionfood #ilovecooking #ilovefood #marketing #foodphotography
La cucina giapponese è una vera e propria arte, riconosciuta in tutto il mondo. Il Corso di Cucina Giapponese di Italian Food Academy è un percorso di formazione full-time che ti insegnerà tecniche base e avanzate per preparare i piatti secondo la tradizione culinaria nipponica. Maestro chef @chef_hiro Scopri i prossimi appuntamenti! #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #italianfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina #eating #fashionfood #ilovecooking #ilovefood #japanesefood #chefhiro #japanese
Carne di manzo, pollo, olive nere, uvetta, cipolle o fette di uova bollite, il tutto ricoperto da una crosta croccante e saporita. Questo è il Pastel de Choclo, cibo tipico del Cile. Simile al messicano pastel de elote e all'inglese budino di mais, viene servito in porzioni singole, in una ciotola di terracotta chiamata paila. #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #foodporn #worldfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina #eating #fashionfood #ilovecooking #ilovefood #worldfood
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