Corso di specializzazione

Cucina Molecolare

Roma, 16 – 18 gennaio 2020 – SOLD OUT
Roma, 22 – 24 aprile 2020
Milano, 4 – 6 maggio 2020 – SOLD OUT
Milano, 8 – 10 giugno 2020

Requisiti: diploma di scuola superiore (istituto alberghiero), oppure esperienze precedenti nel settore

Impara ad applicare la scienza culinaria ai metodi di cottura alternativi

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FASI DEL PERCORSO

Lezioni propedeutiche: testi + piattaforma online

Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di terzo livello

Fase d’aula: 24 ore (Milano)

Rielaborazione e divulgazione CV nella regione di residenza

Max. partecipanti: 15

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