Corso di specializzazione
Cucina Molecolare
Milano, 4 – 6 marzo 2019 – SOLD OUT
Milano, 1 – 3 aprile 2019 – SOLD OUT
Milano, 15 – 17 aprile 2019 – SOLD OUT
Milano, 20 – 22 maggio 2019 – SOLD OUT
Milano, 27 – 29 maggio 2019
Requisiti: diploma di scuola superiore (istituto alberghiero), oppure esperienze precedenti nel settore
Impara ad applicare la scienza culinaria ai metodi di cottura alternativi
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FASI DEL PERCORSO
Lezioni propedeutiche: testi + piattaforma online
Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di terzo livello
Fase d’aula: 24 ore (Milano)
Rielaborazione e divulgazione CV nella regione di residenza
Max. partecipanti: 15
Vuoi diventare Food & Beverage Manager? Il nostro è un percorso di formazione full-time che ti insegnerà ad affrontare tutti gli aspetti della gestione di un’attività ristorativa, dal rifornimento delle dispense alla creazione dei menu, alla gestione del personale di sala e di cucina. Chiedici come fare! #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #italianfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina #eating #fashionfood #ilovecooking #ilovefood
La spatola, alter ego del cucchiaio in cucina. Sembra godere di maggiore favore rispetto ai cucchiai presso gourmet e cuochi professionisti per la sua grande versatilità. Tra le ragioni di questo successo, il fatto che il cibo non vi aderisce e, nel caso di pentole con fondo antiaderente, non si rischia di fare danni. Quando eravamo piccoli, aspettavamo con ansia che le nostre madri finissero di raccogliere dalla ciotola la crema al cioccolato o la panna, per ricevere l'ambito premio: una spatola tutta da leccare. #food #foodblogger #foodstyling #foodlovers #foodart #italianfood #foodtrip #foodstagram #foodpics #foodlove #strumentidellochef #cheftools #cooking #italianfoodacademy #academy
Questa varietà di pistacchio cresce sui terreni di Bronte, comune alle pendici dell’Etna, in Sicilia. Presidio Slow Food, "l'oro verde" di Bronte è protagonista di ricette che spaziano dal pesto alla siciliana per la pasta, ai dolci, ai salumi; a fine estate la cittadina gli dedica una sagra di ambientazione storica, unendo così tradizione e gusto. Il pistacchio di Bronte DOP è riconoscibile per il suo profumo intenso, le dimensioni, il gusto e per il colore brillante, verde smeraldo, tipico proprio della sola varietà di Bronte. #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #italianfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina
Miglior Chef italiano all'estero. Il suo ristorante, il LuMi Dining Restaurant di Sidney, è tra i Top 100 della classifica dell'Australian Financial Review. @federicoz80 , origine venete, da anni in Australia con la moglie Michela dà vita al suo ristorante, dove offre una esperienza gastronomica unica e irripetibile. Allievo per sei anni di Heinz Beck alla Pergola di Roma, ha come suoi maestri Top Chef come Francesco Apreda e Maurizio Morelli, imparando l'arte della degustazione e del "sentire" i sapori. #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #italianfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina #eating #fashionfood #ilovecooking #ilovefood #federicozanellato #topchef #LuMi
Il Bahn Mi, in italiano semplicemente pane, è un panino di farina di grano mischiata a farina di riso ripieno di maiale grigliato marinato, paté e coriandolo. Originario del Vietnam, dopo la caduta di Saigon nel 1975, è stato esportato in Occidente nei periodi di forti migrazioni ed è infatti possibile trovarlo anche in Europa e negli Stati Uniti in diverse varianti. #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #foodporn #worldfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina #eating #fashionfood #ilovecooking #ilovefood #worldfood #vietnamfood
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