Corso di specializzazione
Cucina Molecolare
Palermo, 23 – 25 settembre 2019
Milano, 7 – 9 ottobre 2019 – SOLD OUT
Milano, 28 – 30 ottobre 2019 – SOLD OUT
Milano, 25 – 27 novembre 2019
Roma, 16 – 18 gennaio 2020
Requisiti: diploma di scuola superiore (istituto alberghiero), oppure esperienze precedenti nel settore
Impara ad applicare la scienza culinaria ai metodi di cottura alternativi
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FASI DEL PERCORSO
Lezioni propedeutiche: testi + piattaforma online
Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di terzo livello
Fase d’aula: 24 ore (Milano)
Rielaborazione e divulgazione CV nella regione di residenza
Max. partecipanti: 15
La mozzarella di bufala campana DOP la si riconosce per il suo sapore intenso e per la sua consistenza inconfondibile, grazie all'utilizzo esclusivo di latte di bufala. Nutriente e gustosa la mozzarella di bufala è uno dei prodotti più esportati e più richiesti del nostro paese. Secondo la normativa DOP, l’unica zona in cui può essere prodotto include principalmente la Campania, con le province di Caserta e Salerno, oltre ad alcuni comuni nelle province di Napoli e Benevento. Inoltre si possono fregiare del marchio DOP il Lazio, con alcune parti delle province di Latina, Frosinone e Roma; la Puglia, con
"Non tutti possono diventare dei grandi artisti ma un grande artista può celarsi in chiunque." Ricordate questa citazione del famoso critico enogastronomico Anton Ego, nel film Ratatouille? Se vuoi scoprire come redigere contenuti editoriali per il settore food, recensioni, presentazioni e comunicati stampa, allora non devi far altro che iscriverti al nostro prossimo Master in critica enogastronomica! Cosa aspetti? Scegli la tua data! #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #italianfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina #eating #fashionfood #ilovecooking #ilovefood
I fagioli Azuki sono dei particolari legumi originari dell' Asia Orientale, molto simili ai classici fagioli nostrani.La sua pianta produce baccelli comunemente di color rosso ma ci sono anche varianti di colore verde o giallo scuro. Il maggior produttore è il Giappone dove l’ Azuki è il secondo legume più consumato dopo la Soia. Proprio per questo sono anche detti “Soia Rossa”. Vero toccasana per l’alimentazione, l' Azuki risulta essere ricco soprattutto di proteine, ferro, magnesio e potassio e viene utilizzato sia per la realizzazione di piatti salati che dolci. food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #azuki #foodporn #worldfoodporn #foodtrip #foodpics
Due stelle Michelin e un infinito amore per il “suo” lago, quello di Mergozzo, che ha ispirato il nome del suo ristorante, appunto il @ristorantepiccololago di Verbania. @marcosaccochef ama definirsi "chef d'acqua dolce" proprio per questo rapporto simbiotico con il lago, fonte d'ispirazione di ogni suo piatto. Dopo il "Piccolo Lago e il @castellanahk a Hong Kong, l'avventura del @piano35_torino a Torino, situato nel nuovo grattacielo Intesa Sanpaolo progettato da Renzo Piano e che attualmente il ristorante più alto d'Italia. #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #italianfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina #eating #fashionfood #ilovecooking #ilovefood #marcosaccochef #gentedilagoedifiume
Bellezza e perfezione. In pasticceria sono elementi fondamentali, oltre al gusto. Un dolce, infatti, deve esser mangiato prima con gli occhi. La glassa a specchio trasforma un semplice dolce in un autentico capolavoro di bellezza, conferendogli un tocco brillante, ne esalta il colore e prolunga la sua freschezza. Scegli la tua data! Ti aspettiamo! #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #italianfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina #eating #fashionfood #ilovecooking #ilovefood
