Foodblog IFA

Italian Food Academy è la Scuola di Cucina professionale ed Ente Privato che, attraverso i suoi master, i corsi e le specializzazioni, si impegna nella formazione professionale di alto livello [...]

Anche il vino ha i suoi difetti! Al di là di quella che può essere un’espressione romantica legata ad un prodotto, i difetti olfattivi del vino esistono davvero e sono diversi e hanno varia [...]

Genovese di nascita, savonese di adozione. Lui è Adriano Fedi, un ingegnere con la passione e la “sana malattia” di raccontare storie. Ha da poco concluso il master in Critica [...]

Dopo aver effettuato l’analisi visiva, lo step successivo è rappresentato dall’analisi olfattiva del vino. Sviluppare o allenare la memoria olfattiva è molto importante per degustare [...]

Comunicare il vino in modo corretto significa innanzitutto appropriarsi di un lessico enologico ben preciso, che descriva il vino e le sue caratteristiche, nella consapevolezza che si tratta di [...]

Impiattare è ormai diventata una vera e propria arte. I piatti ormai sembrano quadri, belli da guardare, che si apprezzano per le forme, i colori, la creatività utilizzata dallo chef per stupire [...]

La chef francese Jessica Préalpato è stata nominata World’s Best Pastry Chef 2019, nell’ambito del “The World’s 50 Best Restaurant Awards“. Proveniente da una [...]

Dopo esserci occupati, nella degustazione del vino, della prima analisi sensoriale, vale a dire l’analisi visiva del vino (leggi qui l’articolo), ci occuperemo in questo articolo [...]

Cosa vuol dire “DEGUSTARE” e qual è la differenza tra bere e Degustare? I due termini potrebbero sembrare sinonimi nei fatti, ma in realtà non è così. Se bere vino è un atto istintivo e significa [...]

In passato c’erano i neko cafè, ovvero i locali in cui i gatti potevano scorrazzare liberamente e prendersi le carezze dai clienti gattofili. A dare il via a questa moda, divenuta famosa [...]

Se sei un appassionato di questo settore e desideri trasformare la tua passione in lavoro, scopri i nostri Master e Corsi di formazione: Clicca qui. Il maggior numero di assunzioni avviene nel [...]

Produzione, commercializzazione e promozione del vino. In sostanza, un esperto di marketing del settore. Italian Food Academy, ente di alta formazione nell’ambito del Food, dà la [...]