Scopri le ultime tendenze del Cake Design

Segui il webinar di IFA gratuito con Manuela Taddeo.

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Il cake design oggi rappresenta una vera e propria forma d’arte culinaria, dove creatività, tecnica e passione si fondono per creare dolci capolavori. 

Questo settore, in continua evoluzione, si arricchisce costantemente di nuove tendenze, tecniche innovative e stili decorativi che trasformano le torte in opere d’arte commestibili, riflettendo la personalità e i desideri di chi le commissiona. Con l’attenzione sempre più focalizzata su personalizzazione ed estetica, il cake design attira appassionati e professionisti desiderosi di esplorare i confini dell’arte pasticciera.

 

Il Cake Design nel nuovo appuntamento di Food Zoom

Il nuovo appuntamento con Food Zoom è dedicato al goloso nel mondo del cake design, guidati dalla straordinaria Manuela Taddeo, rinomata docente della Italian Food Academy.

Con la sua vasta esperienza e creatività, condurrà in un viaggio alla scoperta delle nuove tendenze e tecniche, offrendo l’opportunità di arricchire il proprio bagaglio di conoscenze in questo settore.

beautiful biscuit cake with strawberries
Vertical photo of floral cake design on a white background

Di cosa si parlerà nel webinar

Colori audaci e contrasti vibranti: dimenticate i classici toni pastello! Quest’anno, il cake design si tinge di colori vivaci e contrasti audaci, per creazioni che sono vere e proprie opere d’arte.

Temi naturalistici: La natura entra in cucina con decorazioni ispirate al mondo vegetale e animale. Fiori, foglie, frutti, e persino texture che ricordano la corteccia degli alberi o le superfici rocciose, si trasformano in elementi decorativi sofisticati.

Minimalismo elegante: La semplicità è la nuova sofisticatezza. Linee pulite, decorazioni essenziali e l’uso strategico del colore caratterizzano le torte minimaliste, che colpiscono per la loro eleganza senza tempo.

Painted Cakes: La torta diventa una tela su cui dipingere! Questa tecnica prevede l’uso di coloranti alimentari per creare veri e propri capolavori artistici, dalle delicate pennellate floreali a scene intricate e dettagliate.

Texture in Rilievo: L’arte del cake design si esprime anche attraverso il tatto, con l’uso di tecniche che creano texture in rilievo, come il pizzo di zucchero, il lavoro a maglia in pasta di zucchero, e l’effetto tessuto.

Tecnica del Mirror Glaze: Per un finish ultra-lucido che riflette come uno specchio, il mirror glaze è una tendenza che continua a dominare. Questa tecnica richiede precisione e pazienza, ma il risultato è di grande impatto visivo.

Chi è Manuela Taddeo?

Diplomata al Liceo Artistico e Laureata in Architettura, dopo importanti collaborazioni presso studi professionali di Milano intraprende una lunga esperienza come libera professionista. Da sempre appassionata di cucina e pasticceria, scopre la passione per il cake design e dopo diversi corsi professionali di specializzazione, si diploma in pasticceria e decorazione presso Cookery Lab, con lo scopo di accrescere la sua professionalità nel settore e avviare le attività di Mabanuby cake design. Oggi è anche docente nei corsi in cake design IFA, dove insegna ai suoi allievi tutti i segreti per realizzare ottime torte dallo straordinario impatto visivo.

L'appuntamento è per il 25 MARZO alle ore 10,30

Come partecipare alla diretta.

Le dirette webinar di Food Zoom si tengono tutte su una piattaforma dedicata e hanno la durata di un paio d’ore circa.

Nel corso del webinar, potrai intervenire e fare domande, condividere esperienze e conoscenze.

Perchè partecipare a Food Zoom?

Tanti contenuti per te!

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Festive Cake with Autumn Decor

L’eccellenza da oggi conviene di più

Grazie al Bonus Chef puoi ottenere un credito fino ad un massimo di 6.000 euro per le spese sostenute nel 2021 e 2022 per la tua formazione professionale.  

Dal 27 febbraio 2023 sarà possibile presentare domanda al Ministero delle Imprese e del Made in Italy per il Bonus Chef.

CHE COS’É?

Il Bonus Chef 2023 consiste in un credito d’imposta del 40% (fino ad un massimo di 6.000 euro) riconosciuto sulle spese legate al settore della ristorazione a favore dei soggetti esercenti l’attività di cuoco professionista presso alberghi e ristoranti.

PER OTTENERE IL BONUS:

– bisogna aver sostenuto, tra il 1° gennaio 2021 e il 31 dicembre 2022, una o più delle spese ritenute ammissibili al beneficio

– si deve essere residenti o stabiliti del territorio dello Stato;

– i soggetti richiedenti devono essere nel pieno godimento dei diritti civili.

LE SPESE AMMISSIBILI:

– Acquisto di beni strumentali durevoli (macchinari di classe energetica elevata per la conservazione, la lavorazione, la trasformazione e la cottura dei prodotti alimentari, strumenti e attrezzature professionali per la ristorazione)

– Partecipazione a corsi di aggiornamento professionale.

COME FUNZIONA IL BONUS CHEF 2023

Il credito del 40% è utilizzabile in compensazione mediante F24, che andrà presentato all’Agenzia delle Entrate. Il credito è esente da IRPEF e IRAP. 

È possibile, inoltre, la cessione del credito con il trasferimento dell’agevolazione ad altri soggetti, compresi gli istituti di credito e gli altri intermediari finanziari. 

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