Milano, 9-10 ottobre

Corso di Specializzazione
in Pasticceria Vegana

Crea deliziosi dolci vegani

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Scopri i segreti della Pasticceria vegana

La Pasticceria Vegana è tra le tendenze maggiormente in crescita del settore Food, mirante a soddisfare la golosità di chi per ragioni etiche o scelte salutistiche non mangia derivati animali. I prodotti vegani, oltre alla carne, non contengono uova e latticini e sono quindi adatti anche a chi è intollerante al lattosio o allergico alle proteine di latte o uova; per non parlare del valore derivante dalla totale assenza di colesterolo che rende tali “Delizie” attraenti anche per chi, pur non sposando in toto la filosofia vegan, è attento alla qualità dei prodotti e delle materie prime.

Il Corso di Specializzazione in Pasticceria Vegana di Italian Food Academy mira a formare pasticceri professionisti in grado di soddisfare le nuove esigenze del mercato del food. L’approfondimento di questa branca della cucina italiana e internazionale passa attraverso lo studio della teoria e delle tecniche pratiche di preparazione, oltre che dalla scelta degli ingredienti. Il corso si rivolge a chi ha già esperienza e desidera perfezionare la propria tecnica; le lezioni si terranno nel weekend in full immersion con docenti d’eccezione, affermati professionisti del settore.

Partners IFA

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