Corso di Specializzazione in
Glasse a specchio
Milano, 2 – 3 dicembre 2019 – SOLD OUT
Milano, 25 – 26 febbraio 2020
Specializzati nelle Glasse a specchio
Vuoi diventare un esperto di Glasse a specchio?
Il Corso di Specializzazione in Glasse a specchio IFA mira all’approfondimento di questa splendida nicchia dell’arte pasticcera italiana e internazionale ed è rivolto a chi ha già esperienza nella pasticceria tradizionale, ma desidera espandere i propri orizzonti nell’arte del gusto.
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Glasse a specchio
Milano, 2 – 3 dicembre 2019 – SOLD OUT
Milano, 25 – 26 febbraio 2020
Tematiche del corso:
Realizzazione del dolce
Glasse a specchio al cioccolato
Glasse a specchio alla frutta
Parte pratica
Percorso formativo
La bellezza e perfezione in pasticceria si sa sono elementi fondanti…un dolce deve esser mangiato prima con gli occhi! La glassa a specchio trasforma un semplice dolce, qualunque esso sia, in un autentico capolavoro di bellezza, e gli conferisce un tocco brillante, ne esalta il colore e prolunga la sua freschezza.
opportunità lavorative
Gli sbocchi occupazionali includono ristoranti, pasticcerie all’avanguardia e strutture ristorative di accoglienza alberghiere e turistiche, aziende di catering, nell’industria dolciaria legata al circuito della grande distribuzione.
Tutte le Info
Fasi del percorso
- Lezioni propedeutiche: Testi + Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di terzo livello + Piattaforma IFA
- Fase d’aula: 16 ore
- Rielaborazione e divulgazione CV nelle zone di preferenza
Come candidarsi
- Compila il form di richiesta informazioni e ti contatteremo entro pochi giorni. Nella selezione dei candidati saranno considerati il CV scolastico e lavorativo, oltre alla lettera motivazionale prodotta; è possibile supportare la candidatura con un portfolio di lavori precedenti. La commissione esaminatrice, considerati questi elementi, comunicherà l’esito della selezione e l’ammissione al Corso/Master; solo successivamente sarà possibile inviare il modulo d’iscrizione.
Agevolazioni
- Possibilità di finanziamento della quota d’iscrizione;
- Incontro di orientamento professionale durante la fase d’aula;
- Realizzazione video CV laddove previsto;
- Rielaborazione e aggiornamento del CV per la divulgazione alle aziende del settore al termine del percorso formativo;
- Segnalazione di strutture ricettive in zone limitrofe alla sede delle lezioni full-time.
Docenti
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Alessandro TiscioneInsieme alla sua famiglia gestisce un ristorante storico di Roma. Dal 2009 vanta docenze presso la Città del Gusto del Gambero Rosso di Roma ed altri enti privati; ha partecipato alla trasmissione televisiva “il Teatro della Cucina” e sui canali tv di Alice. Passione, studio e tecnica unità a curiosità e ambizione completano il suo profilo.
Alcune creazioni del nostro Pastry Chef Alessandro Tiscione
Partners
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#ViaggiDiGusto Il gusto di un viaggio in Giappone risiede, in buona parte, anche nella possibilità di scoprire questo bellissimo e affascinante paese dal punto di vista culturale e delle tradizioni. E il cibo, come sappiamo bene, è uno di questi aspetti, assolutamente da non tralasciare. Oltre all'iconico sushi c'è tanto altro, come ad esempio l'Okinawa soba, noodles di grano in brodo, con carne, alghe e pesce essiccato. O ancora l'Okonomiyaki, frittella agro-dolce a base di cavolo-verza e lo Zaru soba, noodles di grano saraceno freddi con un brodino a parte a base di soya, il tutto servito su un colino -
La cucina giapponese è una vera e propria arte, riconosciuta in tutto il mondo. Il Corso di Cucina Giapponese di Italian Food Academy è un percorso di formazione full-time che ti insegnerà tecniche base e avanzate per preparare i piatti secondo la tradizione culinaria nipponica. Docente, @chef_hiro . Scopri i prossimi appuntamenti! #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #italianfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina #eating #fashionfood #ilovecooking #ilovefood #japanesefood #chefhiro #japanese -
L'Irish Stew, conosciuto come lo stufato irlandese, è un piatto che appartiene alla tradizione Irlandese, ma che ormai si è diffuso ed è apprezzato in tutto il mondo. Una birra scura come la Guinness, dona a questo piatto un gusto unico. Per realizzare questo fantastico piatto, si può scegliere tra carne di manzo o agnello, l’importante è che sia tagliata a pezzi regolari, così cuoceranno uniformemente. Buon appetito o meglio, fonn maith! food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #azuki #foodporn #worldfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina #eating #fashionfood #ilovecooking #ilovefood #worldfood #irishfood #ireland #irishstew -
Scrittrice e giornalista, @robertaschira è autrice di importanti libri, tra cui "Menu per quattro stagioni" e "Il nuovo Bon Ton a tavola". Autrice di una rubrica di critica gastronomica sul @corriere , scrive su @finedininglovers , La Grande Cucina e The Life Journal. Tra i migliori professionisti nel settore food, da tempo abbiamo il piacere di annoverare Roberta tra i nostri docenti. #chef #master #robertaschira #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina -
È lo Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin. In tutto 7. @brunobarbieri_chef è giudice di @masterchef_it dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, proprio il viaggio è la costante della vita di Chef Barbieri. Non è mai solo una vacanza, ma una scoperta. Un vero e proprio esploratore del gusto. Il principio fondamentale da cui parte è semplice: quando si parla di cucina non si smette mai di imparare, l’importanza del lavoro, della fatica, della tenacia. #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #italianfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina
