Corso Online in

Tecniche di Estetica e Presentazione del Cibo

Febbraio 2021

Diventa esperto in Tecniche di Presentazione ed Estetica del Cibo

Il Corso Online in Tecniche di Estetica e Presentazione del Cibo è un percorso di formazione online che ti insegnerà ad affrontare tutti gli aspetti legati alla scienza dell’impiattamento e agli abbinamenti di sapori e colori.

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Tecniche di Estetica e Presentazione del Cibo

Febbraio 2021

Tematiche del Corso:

Cenni di antropologia dell’alimentazione
L’importanza delle tradizioni alimentari
La curiosità per culture alimentari diverse dalla nostra
Neurogastronomia
La tecnica dei sapori e gli abbinamenti di colore
La scienza dell’impiattamento (il progetto di realizzazione del piatto)
La nuova concezione dell’impiattamento dal catering al food delivery
Cenni di food Photography

Percorso formativo

Il Corso Online in Tecniche di Estetica e Presentazione del Cibo permette all’allievo di specializzarsi in questo settore creativo ed innovativo, con richiesta professionale sempre più in costante crescita.

Tutte le Info

PROGRAMMA DIDATTICO

  • Cenni di antropologia dell’alimentazione
  • L’importanza delle tradizioni alimentari
  • La curiosità per culture alimentari diverse dalla nostra
  • Neurogastronomia
  • La tecnica dei sapori e gli abbinamenti di colore
  • La scienza dell’impiattamento (il progetto di realizzazione del piatto)
  • La nuova concezione dell’impiattamento dal catering al food delivery
  • Cenni di food Photography

OBIETTIVI DEL CORSO

Completa la tua formazione nel settore dell’estetica culinaria.

Fasi del percorso

Primo Modulo: 22 e 23 febbraio 2021 (9.30 – 13.30)
Secondo Modulo: 1 e 2 marzo 2021 (9.30 – 13.30)
Terzo Modulo: 15 e 16 marzo 2021 (9.30 – 13.30)
Quarto Modulo: 22 e 23 marzo 2021 (9.30 – 13.30)

Requisiti di accesso:

Diploma di scuola alberghiero (titolo preferenziale)

Fase propedeutica: Piattaforma IFA, Piattaforma AISILIA SA sicurezza (corso della durata di 20 ore finalizzato al rilascio dell’attestato HACCP di terzo livello); Testi di Studio.

Fase aula virtuale: 32 ore di lezioni on line

Rielaborazione e divulgazione cv.

Come candidarsi

  • Compila il form di richiesta informazioni e ti contatteremo entro pochi giorni. Nella selezione dei candidati saranno considerati il CV scolastico e lavorativo, oltre alla lettera motivazionale prodotta; è possibile supportare la candidatura con un portfolio di lavori precedenti. La commissione esaminatrice, considerati questi elementi, comunicherà l’esito della selezione e l’ammissione al Corso/Master; solo successivamente sarà possibile inviare il modulo d’iscrizione.

Agevolazioni

  • Possibilità di finanziamento della quota d’iscrizione;
  • Incontro di orientamento professionale durante la fase d’aula;
  • Realizzazione video CV laddove previsto;
  • Rielaborazione e aggiornamento del CV per la divulgazione alle aziende del settore al termine del percorso formativo;
  • Segnalazione di strutture ricettive in zone limitrofe alla sede delle lezioni full-time.

Docenti

  • Luca Righi
    Luca Righi

    Inizia a fotografare dall’adolescenza e si appassiona ai procedimenti tecnici di gestione delle luci e del colore nella fotografia pubblicitaria acquistando sempre più conoscenze del mezzo fotografico. Nel 2012 fonda, assieme a sua moglie, lo Studio Fotografico Kartu che si occupa di fotografia industriale, pubblicitaria ed editoriale. A luglio 2017 entra a far parte della prestigiosa agenzia fotografica Rosebud2 specializzata in ritrattistica di personaggi legati al mondo della cultura. Le sue fotografie sono state pubblicate su quotidiani, riviste e settimanali come La Stampa, IoDonna, Il Corriere della Sera, Repubblica, Panorama, Famiglia Cristiana, Gioia e molti altri. 

    • Davide Damiano
      Davide Damiano

      Chef con una carriera ventennale: ad un inizio più tradizionale che lo ha visto protagonista in importanti cucine internazionali, è seguita un’evoluzione che lo ha portato a diventare un consolidato e riconosciuto consulente, un application chef come si usa dire, una figura poliedrica in grado sia di sviluppare nuovi prodotti e ricette, sia di strutturare da zero un locale. Ricercatore creativo, esperto di tecniche di panificazione, di prodotti per alimentazioni dedicate e di cucina molecolare. Docente che affianca con continuità la formazione e l’aggiornamento per colleghi, professionisti ed amatori.

      Partners

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