Corso di
Pasticceria
Milano, 25 – 30 novembre 2019 – SOLD OUT
Milano, 30 marzo – 4 aprile 2020
Diventa pasticcere professionista
Vuoi apprendere l’arte della pasticceria?
Il Corso di Pasticceria IFA è un percorso di formazione full-time che ti insegnerà tecniche base e avanzate per la preparazione di dolci, entrando a far parte della grande tradizione dolciaria italiana e internazionale.
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pasticceria
Milano, 25 – 30 novembre 2019 – SOLD OUT
Milano, 30 marzo – 4 aprile 2020
Tematiche del Corso:
HACCP – Regole pratiche di igiene
Mise en place della pasticceria
Ciclo di lavorazione dei prodotti
Pasticceria fresca e da forno
Creme, farciture, ripieni e bagne
Decorazioni di cioccolato
Percorso formativo
Il Corso per pasticcere IFA ti fornirà tutte le conoscenze indispensabili per avviare una carriera nel settore dolciario. La figura professionale del Pasticcere è in grado di svolgere le sue funzioni in piena autonomia o come parte di un team, inserendosi nel mondo del lavoro con la possibilità di raggiungere posizioni economiche anche molto gratificanti, operando al tempo stesso in un settore ricco di fascino e che dà spazio alla ricerca e alla creatività individuale nel corso della carriera.
Opportunità di lavoro
Al termine del corso potrai considerarti un professionista completo, con ampie possibilità d’inserimento lavorativo all’interno di pasticcerie, panifici, ristoranti e grandi aziende di produzione e distribuzione del settore dolciario. La tua passione per la pasticceria diventa il tuo lavoro, in un settore che sempre di più diviene trainante nell’economia italiana.
Tutte le Info
Fasi del percorso
- Lezioni propedeutiche: testi + piattaforma online
- Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di 3° livello
- Fase di laboratorio: 48 ore
- Fase di stage: 300 ore di stage nella regione di residenza, in modalità part-time o full-time (età max 45 anni)
- Rielaborazione e divulgazione CV e video CV
Come candidarsi
- Compila il form di richiesta informazioni e ti contatteremo entro pochi giorni. Nella selezione dei candidati saranno considerati il CV scolastico e lavorativo, oltre alla lettera motivazionale prodotta; è possibile supportare la candidatura con un portfolio di lavori precedenti. La commissione esaminatrice, considerati questi elementi, comunicherà l’esito della selezione e l’ammissione al Corso/Master; solo successivamente sarà possibile inviare il modulo d’iscrizione.
Agevolazioni
- Possibilità di finanziamento della quota d’iscrizione;
- Incontro di orientamento professionale durante la fase d’aula;
- Realizzazione video CV laddove previsto;
- Rielaborazione e aggiornamento del CV per la divulgazione alle aziende del settore al termine del percorso formativo;
- Segnalazione di strutture ricettive in zone limitrofe alla sede delle lezioni full-time.
Docenti
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Fabio CastiglioniFabio Castiglioni ha collaborato come chef e responsabile di cucina con Ristoranti e Catene alberghiere di fama internazionale come La Piazzetta, DoubleTree by Hilton, FedeGroup, Hotel Domina Milano. Attualmente è Chef De Cuisine per l’hotel Milano Scala. Rappresenta il perfetto connubio tra competenza, passione e innovazione.
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Massimiliano Maraschiello
Chef giovanissimo dotato di grande entusiasmo e passione, ha iniziato la sua formazione presso l’istituto alberghiero di San Benigno, svolgendo in seguito uno stage presso la rinomata Accademia Barilla di Parma e al Grand Hotel Et De Milan. Ha acquisito grande esperienza nelle cucine di hotel rinomati come l’Hermitage sull’Isola D’Elba, ma anche all’estero (in Australia).
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Alessandro Tiscione
Insieme alla sua famiglia gestisce un ristorante storico di Roma. Dal 2009 vanta docenze presso la Città del Gusto del Gambero Rosso di Roma ed altri enti privati; ha partecipato alla trasmissione televisiva “il Teatro della Cucina” e sui canali tv di Alice. Passione, studio e tecnica unità a curiosità e ambizione completano il suo profilo.
Testimonianze
Partners
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#CibiDalMondo Avete mai assaggiato le polpette alla svedese? Le Köttbullar sono un classico delle cucina scandinava non troppo conosciuto al di fuori dei confini della Svezia. Provatele in versione tradizionale con sugo rosso, purè e mirtilli, o in una delle 14 varianti con carne di renna, salmone o cinghiale. Se avete la fortuna di mangiarle a Stoccolma degustatele in abbinamento a una birra alla spina locale. Estasi #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #foodporn #worldfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina #eating #fashionfood #ilovecooking #ilovefood #worldfood #meatball -
Scoprire tutte le sfaccettature della cucina thailandese, dagli antipasti speziati ai dolci variopinti, imparando a preparare dei gustosi piatti che con i loro colori conquistano occhi e palato. La presentazione dei piatti diventa così un punto di forza, attraverso il mescolarsi di colori intensi che danno vita a un’esperienza affascinante e piacevole.Scopri qui la data del primo corso di Cucina Thailandese targato Italian Food Academy! #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #thaifood #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina #eating #fashionfood #ilovecooking #ilovefood -
@felixlobasso è un altro fiore all’occhiello di Italian Food Academy. Docente di arte dell’impiattamento e fresca stella per il Memorie Restaurant in Puglia, Chef Lo Basso nelle sue lezioni ricche di contenuti, spunti, creatività e tecnica, trasmette tutto il suo sapere e i suoi allievi ne sono sempre entusiasti. #chef #master #felixlobasso #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #foodlove #italianfoodacademy #cibo #cooking #cucina -
Una nuova esperienza formativa che ti insegnerà le tecniche di preparazione di tortine, dolci e cupcake. Sarai presto in grado di preparare piccole delizie di alta pasticceria francese, antica arte dalle nobili origini, dando vita a inimitabili creazioni culinarie paragonabili a piccoli gioielli. Scopri la nostra prossima data! #lovecake #dolcifrancesi #foodporn #dessertporn #sweet #instafood #yummy #sharefood #frenchpastry -
Goa è il più piccolo stato federato dell'India ma è uno dei viaggi culinari più ambiti e consigliati dagli chef e dai food blogger.Un viaggio che riporta a scoprire gli odori e i sapori di un’altra vita, quasi primordiale, che per essere capita appieno deve essere solo vissuta. La cucina Goana è un mix di sapori esotici. Una cucina ricca di contaminazioni, risalenti al periodo musulmano per arrivare alla forte influenza portoghese. Piatti da non perdere: il Balchao, e il Sorpotel. #food #foodblogger #foodstylist #foodlovers #foodart #italianfood #italianfoodporn #foodtrip #foodpics #foodlove #italianfoodacademy #comfortfood #travelfood #travelgram #goa
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