Corso in

Ghost Kitchen – online

Scopri il mondo della Ghost Kitchen

Diventa esperto della nuova tendenza della Ghost Kitchen.
Un percorso di formazione online che ti insegnerà ad affrontare tutti gli aspetti dal mondo della Ghost Kitchen: dai ristoranti digitali allo Chef a Domicilio e ai servizi di delivery.

richiedi informazioni

Corso in Ghost Kitchen – Online

Tematiche del Master:

La nuova tendenza: ristoranti digital;

Analisi della clientela e differenziazione del menù;

Dallo chef a domicilio al catering per eventi

La modernizzazione in epoca Covid e la ricostruzione

L’analisi di mercato

I protocolli di sicurezza

Gli spazi e il personale

L’analisi dei costi

Food cost

La rete di comunicazione e marketing

I servizi di delivery

Tutte le Info

PROGRAMMA DIDATTICO

  • La nuova tendenza: ristoranti digital;
  • Analisi della clientela e differenziazione del menù;
  • Dallo chef a domicilio al catering per eventi
  • La modernizzazione in epoca Covid e la ricostruzione
  • L’analisi di mercato
  • I protocolli di sicurezza
  • Gli spazi e il personale
  • L’analisi dei costi
  • Food cost
  • La rete di comunicazione e marketing
  • I servizi di delivery

Realizzazione di un project work: presentazione business plan

Rielaborazione e divulgazione cv area di residenza o preferenza

OBIETTIVI DEL CORSO

L’obiettivo del corso è fornire la conoscenza della nuova tendenza della Ghost Kitchen, in tutti i suoi aspetti.

Fasi del percorso

      • Fase d’aula virtuale: 40 orePrimo Modulo: 8 e 9 marzo 2021 (9.30 – 13.30)
        Secondo Modulo: 15, 16 e 17 marzo 2021 (9.30 – 13.30)
        Terzo Modulo: 22 e 23 marzo 2021 (9.30 – 13.30)
        Quarto Modulo: 29 e 30 e 31 marzo 2021 (9.30 – 13.30)
      • Realizzazione di un project work: presentazione business plan
      • Rielaborazione e divulgazione CV e video CV

Come candidarsi

  • Compila il form di richiesta informazioni e ti contatteremo entro pochi giorni. Nella selezione dei candidati saranno considerati il CV scolastico e lavorativo, oltre alla lettera motivazionale prodotta; è possibile supportare la candidatura con un portfolio di lavori precedenti. La commissione esaminatrice, considerati questi elementi, comunicherà l’esito della selezione e l’ammissione al Corso/Master; solo successivamente sarà possibile inviare il modulo d’iscrizione.

Agevolazioni

  • Possibilità di finanziamento della quota d’iscrizione;
  • Incontro di orientamento professionale durante la fase d’aula;
  • Realizzazione video CV laddove previsto;
  • Rielaborazione e aggiornamento del CV per la divulgazione alle aziende del settore al termine del percorso formativo;
  • Segnalazione di strutture ricettive in zone limitrofe alla sede delle lezioni full-time.

Docenti

  • Davide Damiano
    Davide Damiano

    Chef con una carriera ventennale: ad un inizio più tradizionale che lo ha visto protagonista in importanti cucine internazionali, è seguita un’evoluzione che lo ha portato a diventare un consolidato e riconosciuto consulente, un application chef come si usa dire, una figura poliedrica in grado sia di sviluppare nuovi prodotti e ricette, sia di strutturare da zero un locale. Ricercatore creativo, esperto di tecniche di panificazione, di prodotti per alimentazioni dedicate e di cucina molecolare. Docente che affianca con continuità la formazione e l’aggiornamento per colleghi, professionisti ed amatori.

    Partners

    Inizia a digitare e premi Enter per effettuare una ricerca