Corso di Specializzazione in

Cucina Creativa: Secondi

Milano, 19 – 20 febbraio

Specializzati nella preparazione di piatti sorprendenti

Vuoi specializzarti nella Cucina Creativa?
Il Corso di Specializzazione IFA in Cucina Creativa: Secondi propone una fusione, un melting pot culinario tra ricette europee e di cucina internazionale riadattate e rielaborate, modellate sul palato dello chef basandosi sulla conoscenza dei singoli ingredienti e delle diverse tecniche di cottura.

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cucina creativa: secondi

Milano, 19 – 20 feb 2018

Tematiche del Corso di Specializzazione:

Metodi di cottura tradizionali

La carne

Il pesce

Realizzazione di ricette creative

Percorso formativo

Il Corso di Cucina Creativa: Secondi di IFA nasce con l’obiettivo di ispirare e stimolare la creatività di cuochi e chef di ogni genere e livello, per condurli allo sviluppo di ricette innovative, frutto della fusione tra diverse tradizioni locali e la cucina internazionale. Sperimentare, ritoccare e reinventare ricette di ogni parte del mondo seguendo il proprio gusto personale, creando abbinamenti inconsueti e fantasiosi che s’intrecciano tra loro, magari a partire da pochi, semplici ingredienti utilizzati in maniera inconsueta. Lo scopo è stupire attraverso piatti inediti, capaci di stuzzicare al tempo stesso palato e intelletto.

Opportunità lavorative

La cucina creativa è un’arte che richiede dedizione, creatività e voglia di sperimentare soluzioni sempre nuove. I ristoranti più ricercati in ogni parte del mondo, così come le attività locali, sono sempre alla ricerca di chef che sappiano osare, pensando fuori dagli schemi, per creare un’esperienza gastronomica indimenticabile, che grazie ai social networks e alle app di recensioni (es.: Tripadvisor) può oggi raggiungere facilmente la notorietà, acquisendo così un pubblico sempre più ampio.

Tutte le Info

PROGRAMMA DIDATTICO

Metodi di cottura tradizionali
La carne
Il pesce
Realizzazione di ricette creative

OBIETTIVI DEL CORSO

L’obiettivo del corso di specializzazione è fornire agli allievi le competenze teoriche e pratiche per preparare piatti innovativi e unici, che stupiscano i clienti e lascino il segno.

SBOCCHI LAVORATIVI

Attività ristorative che puntano sulla costante innovazione e sperimentazione culinaria

ATTESTATI

Certificato HACCP di Terzo Livello
Attestato Privato di frequenza del Corso di Specializzazione

MATERIALI FORNITI

Libri di testo

REQUISITI

Passione per il settore, buona manualità e creatività in cucina

Fasi del percorso

  • Lezioni propedeutiche: testi + piattaforma online
  • Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di terzo livello
  • Fase d’aula: 16 ore (Milano)
  • Rielaborazione e divulgazione CV nella regione di residenza
  • Max. partecipanti: 15

Come candidarsi

  • Compila il form di richiesta informazioni e ti contatteremo entro pochi giorni. Nella selezione dei candidati saranno considerati il CV scolastico e lavorativo, oltre alla lettera motivazionale prodotta; è possibile supportare la candidatura con un portfolio di lavori precedenti. La commissione esaminatrice, considerati questi elementi, comunicherà l’esito della selezione e l’ammissione al Corso/Master; solo successivamente sarà possibile inviare il modulo d’iscrizione.

Agevolazioni

  • Possibilità di finanziamento della quota d’iscrizione;
  • Incontro di orientamento professionale durante la fase d’aula;
  • Realizzazione video CV laddove previsto;
  • Rielaborazione e aggiornamento del cv per la divulgazione alle aziende del settore al termine del percorso formativo;
  • Segnalazione di strutture ricettive in zone limitrofe alla sede delle lezioni full-time.

Partners

Italian Food Academy – IFA

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IFA - Italian Food Academy
Via Albricci, 9
20124 Milano
(Italy)
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