Corso di Specializzazione in

Cucina Creativa: Primi

Milano, 19 – 20 febbraio

Specializzati nella preparazione di primi sorprendenti

Vuoi specializzarti nella Cucina Creativa?
Il Corso di Specializzazione IFA in Cucina Creativa: Primi è un’esperienza formativa di full-immersion che ti insegnerà a preparare primi piatti fantasiosi, frutto di una sperimentazione continua e di un’arte che sa reinventare ingredienti semplici per dar loro nuova vita, creando stupore e meraviglia nei clienti.

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cucina creativa: primi

Milano, 19 – 20 feb 2018

Tematiche del Corso di Specializzazione:

Scelta delle materie prime

Metodi di lavorazione

Tecniche di cottura

Realizzazione di primi piatti creativi

Percorso formativo

Il Corso di Cucina Creativa: Primi di IFA nasce con l’obiettivo di ispirare e stimolare la creatività di cuochi e chef di ogni genere e livello, per condurli allo sviluppo di ricette innovative, frutto della fusione fra tradizioni locali e cucina internazionale. Sperimentare, ritoccare e reinventare ricette di ogni parte del mondo; creare abbinamenti inconsueti e fantasiosi che s’intrecciano tra loro. Lo scopo è stupire attraverso piatti inediti, capaci di stuzzicare al tempo stesso palato e intelletto.

Opportunità lavorative

La cucina creativa è un’arte che richiede dedizione, creatività e voglia di sperimentare soluzioni sempre nuove. I ristoranti più ricercati in ogni parte del mondo, così come le attività locali, sono sempre alla ricerca di chef che sappiano osare, pensando fuori dagli schemi, per creare un’esperienza gastronomica indimenticabile, che grazie ai social networks e alle app di recensioni (es.: Tripadvisor) può oggi raggiungere facilmente la notorietà, acquisendo così un pubblico sempre più ampio.

Tutte le Info

PROGRAMMA DIDATTICO

Scelta delle materie prime
Metodi di lavorazione
Tecniche di cottura
Realizzazione di primi piatti creativi

OBIETTIVI DEL CORSO

L’obiettivo del corso di specializzazione è fornire agli allievi le competenze teoriche e pratiche per preparare primi piatti innovativi e unici, che stupiscano i clienti e lascino il segno.

SBOCCHI LAVORATIVI

Attività ristorative che puntano sulla costante innovazione e sperimentazione culinaria

ATTESTATI

Certificato HACCP di Terzo Livello
Attestato Privato di frequenza del Corso di Specializzazione

MATERIALI FORNITI

Libri di testo

REQUISITI

Passione per il settore, buona manualità e creatività in cucina

Fasi del percorso

  • Lezioni propedeutiche: testi + piattaforma online
  • Corso online di 20 ore finalizzato al rilascio del Certificato HACCP di terzo livello
  • Fase d’aula: 16 ore (Milano)
  • Rielaborazione e divulgazione CV nella regione di residenza
  • Max. partecipanti: 15

Come candidarsi

  • Compila il form di richiesta informazioni e ti contatteremo entro pochi giorni. Nella selezione dei candidati saranno considerati il CV scolastico e lavorativo, oltre alla lettera motivazionale prodotta; è possibile supportare la candidatura con un portfolio di lavori precedenti. La commissione esaminatrice, considerati questi elementi, comunicherà l’esito della selezione e l’ammissione al Corso/Master; solo successivamente sarà possibile inviare il modulo d’iscrizione.

Agevolazioni

  • Possibilità di finanziamento della quota d’iscrizione;
  • Incontro di orientamento professionale durante la fase d’aula;
  • Realizzazione video CV laddove previsto;
  • Rielaborazione e aggiornamento del cv per la divulgazione alle aziende del settore al termine del percorso formativo;
  • Segnalazione di strutture ricettive in zone limitrofe alla sede delle lezioni full-time.

Partners

Italian Food Academy – IFA

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IFA - Italian Food Academy
Via Albricci, 9
20124 Milano
(Italy)
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