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Italian Food Academy è la Scuola di Cucina professionale ed Ente Privato che, attraverso i suoi master, i corsi e le specializzazioni, si impegna nella formazione professionale di alto livello [...]

Anche il vino ha i suoi difetti! Al di là di quella che può essere un’espressione romantica legata ad un prodotto, i difetti olfattivi del vino esistono davvero e sono diversi e hanno varia [...]

Dopo aver effettuato l’analisi visiva, lo step successivo è rappresentato dall’analisi olfattiva del vino. Sviluppare o allenare la memoria olfattiva è molto importante per degustare [...]

Comunicare il vino in modo corretto significa innanzitutto appropriarsi di un lessico enologico ben preciso, che descriva il vino e le sue caratteristiche, nella consapevolezza che si tratta di [...]

La chef francese Jessica Préalpato è stata nominata World’s Best Pastry Chef 2019, nell’ambito del “The World’s 50 Best Restaurant Awards“. Proveniente da una [...]

Tutti gli amanti dei dolci e dell’arte della pasticceria non possono non apprezzare anche il gelato. Soprattutto con l’arrivo delle temperature più miti e poi, con l’esplosione [...]

Il cinese Jianhui Liao è il Food Photographer 2019, decretato nel concorso Food Photographer of the Year, è il suo scatto ad essere stato scelto tra 9.000 immagini provenienti da 77 nazioni. Si [...]

Negli ultimi anni, si fa sempre più presente nel settore vitivinicolo l'uso di strumenti quali droni e IoT, acronimo dell'inglese Internet of things, neologismo riferito all'estensione di [...]

Food Photographer non ci si improvvisa e, se si è alle prime armi soprattutto, meglio curare la propria formazione tecnica affidandosi ad un corso che possa trasmettere le giuste competenze.Il [...]

Italian Food Academy organizza corsi di Cucina, master e specializzazioni nel settore food, proponendo programmi aggiornati, docenti esperti e accreditati, lezioni in full immersion e stage, per [...]