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Tutti gli amanti dei dolci e dell’arte della pasticceria non possono non apprezzare anche il gelato. Soprattutto con l’arrivo delle temperature più miti e poi, con l’esplosione [...]

Il cinese Jianhui Liao è il Food Photographer 2019, decretato nel concorso Food Photographer of the Year, è il suo scatto ad essere stato scelto tra 9.000 immagini provenienti da 77 nazioni. Si [...]

Negli ultimi anni, si fa sempre più presente nel settore vitivinicolo l'uso di strumenti quali droni e IoT, acronimo dell'inglese Internet of things, neologismo riferito all'estensione di [...]

Food Photographer non ci si improvvisa e, se si è alle prime armi soprattutto, meglio curare la propria formazione tecnica affidandosi ad un corso che possa trasmettere le giuste competenze.Il [...]

Italian Food Academy organizza corsi di Cucina, master e specializzazioni nel settore food, proponendo programmi aggiornati, docenti esperti e accreditati, lezioni in full immersion e stage, per [...]

Delizia per gli occhi e per il palato, la Cucina Giapponese è un perfetto esempio di arte dell’impiattamento, curato in ogni dettaglio, per una resa visiva che ha la stessa importanza dei [...]

Apprendi l’arte dell’impiattamento dai Top Chef Stellati italiani: Felice Lo Basso e Eugenio Boer. Scopri il nostro Corso di formazione: Clicca qui. Anche l’occhio vuole la sua [...]

Sei un appassionato di cucina giapponese e desideri specializzarti? Scopri il nostro Corso di formazione: Clicca qui. Crescono in Italia gli appassionati di cucina giapponese e sempre più sono le [...]

Allestire il servizio di sala. Un corso di specializzazione ideato da Italian Food Academy rivolto a chi vuole imparare le tecniche della Mise en place d’autore. Chiamata anche Mise en [...]

Uno degli ingredienti più utilizzati in Pasticceria è l’uovo. Per la realizzazione di torte e creme, sono le uova il fulcro per la preparazione dei dolci. Serve come collante oppure per [...]