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 Bonus Chef 2021: fino a seimila euro per chi investe nella formazione professionale
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Posted 15 Gennaio 2021

Bonus Chef 2021: fino a seimila euro per chi investe nella formazione professionale

Bonus chef 2021. Parte con questa buona notizia il nuovo anno per il settore ristorativo: si tratta di un’agevolazione prevista dal comma 118-bis dell’articolo 1 della Legge di Bilancio, valida [...]

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 Corso in Ghost Kitchen? Ecco come cambia il mondo della ristorazione
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Posted 17 Dicembre 2020

Corso in Ghost Kitchen? Ecco come cambia il mondo della ristorazione

Cambiano le abitudini sociali e cambia il settore della ristorazione. La pandemia ha costretto anche il mondo della cucina a sfoderare nuove idee e iniziative per continuare ad esistere e a [...]

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 Master nel settore cucina: i 4 grandi percorsi di Italian Food Academy
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Posted 3 Agosto 2020

Master nel settore cucina: i 4 grandi percorsi di Italian Food Academy

Sempre più ragazzi scelgono una carriera nel settore cucina, affidandosi a master e corsi professionali. I master di Cucina di Italian Food Academy non sono semplicemente una scuola di cucina. [...]

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 Personal Food Shopper: iscriviti al corso online di IFA
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Posted 20 Maggio 2020

Personal Food Shopper: iscriviti al corso online di IFA

Il Personal Food Shopper e la promozione di un territorio Quella del personal food shopper è una figura professionale relativamente recente, che sta riscontrando, soprattutto negli ultimi tempi e [...]

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 Il vino? Una questione per under 50
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Posted 4 Marzo 2020

Il vino? Una questione per under 50

Si beve di più, si beve meglio. L’assioma è uno dei più banali ma anche dei più veri. Gli esperti di wine marketing sanno bene che il vino è un trend in crescita che non conosce crisi. E a [...]

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 Food Design e Food Styling: cosa sapere per progettare un bel piatto
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Posted 26 Febbraio 2020

Food Design e Food Styling: cosa sapere per progettare un bel piatto

Food design e food styling: due concetti importantissimi quando si parla di arte dell’impiattamento. Ma cosa vogliono dire questi due termini? Quali sono le differenze? Cominciamo con il [...]

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By carmela
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Posted 6 Febbraio 2020

Non solo sushi. Un piccolo viaggio nella cucina giapponese

Cucina giapponese non è sinonimo di sushi, come erroneamente pensa chi si dice estimatore del cibo del Sol Levante. Certo sushi, sashimi, nigiri, Uromaki e Hosomaki sono le pietanze ormai più [...]

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 Camilla Italia e il dolce sogno della pasticceria
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By carmela
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Posted 24 Gennaio 2020

Camilla Italia e il dolce sogno della pasticceria

Ventisei anni, romana e la passione per la nobile arte della Pasticceria. Lei è Camilla Italia, una giovane donna che ha fatto della cucina la sua ragione di vita. E dopo aver chiuso il percorso [...]

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 Adriano Fedi, ex allievo IFA, pubblica il suo libro ‘Penna & Calamaro”
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By roberto
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Posted 10 Luglio 2019

Adriano Fedi, ex allievo IFA, pubblica il suo libro ‘Penna & Calamaro”

Genovese di nascita, savonese di adozione. Lui è Adriano Fedi, un ingegnere con la passione e la “sana malattia” di raccontare storie. Ha da poco concluso il master in Critica [...]

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 Arte dell’impiattamento: alcune regole da seguire
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By carmela
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Posted 18 Giugno 2019

Arte dell’impiattamento: alcune regole da seguire

Impiattare è ormai diventata una vera e propria arte. I piatti ormai sembrano quadri, belli da guardare, che si apprezzano per le forme, i colori, la creatività utilizzata dallo chef per stupire [...]

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