I master sulla ristorazione di Italian Food Academy
Quello della ristorazione è certamente uno dei settori più importanti dell’economia di un Paese, come l’Italia, che è riconosciuto nel mondo per la sua vocazione turistica ed enogastronomica. Esso rappresenta, inoltre, un mercato in continua evoluzione, proiettato da un lato verso un progresso sempre crescente, con nuove forme di esperienza e modalità di consumo, dall’altro […]
Aprire un’attività di Food Truck: quando il cibo di strada spopola
Ape car, roulotte, furgoni vintage: il food truck viaggia su questi mezzi e conquista tutti. Ora più che mai, poi, che tra zone arancioni e con una ristorazione che stenta a ripartire, il pasto veloce da asporto, magari con piatti tipici regionali, sta avendo un grande successo. Una formula, quella del food truck, che si […]