Un trend in ascesa: il corso di cucina vegana.

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Negli ultimi anni la cucina vegana è considerato un trend in aumento. Complice anche l’aumento di allergie o intolleranze alimentari, nonché una certa sensibilità etica e particolari scelte nutrizionali, l’offerta gastronomica si sta sempre più orientando in questa direzione. I ristoranti, stellati e non solo, i locali e i bar propongono nei propri menu piatti […]

The World Restaurant Awards 2019: i 6 ristoranti italiani in finale.

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Svelata la lista dei ristoranti in finale al The World Restaurant Awards 2019 e sono 6 gli italiani in “gara”: DaGorini a San Piero in Bagno, Retrobottega e Roscioli a Roma, Lido 84 sul Garda e due iniziative il Food for Souls di Bottura e la manifestazione gastronomica Al Meni di Rimini. Il premio, ideato […]

Food trend 2019: ecco cosa e come mangeremo.

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TheFork e Doxa insieme per determinare con uno studio quali saranno i food trend del 2019. E il report di “Mangiare fuori nel 2019” evidenzia le principali tendenze nel settore della ristorazione. 1. Esperienze sensoriali. Andare oltre lo scatto. I social media hanno influenzato anche il mondo della ristorazione, nel quale si fanno sempre più […]

L’eccellenza da oggi conviene di più

Grazie al Bonus Chef puoi ottenere un credito fino ad un massimo di 6.000 euro per le spese sostenute nel 2021 e 2022 per la tua formazione professionale.  

Dal 27 febbraio 2023 sarà possibile presentare domanda al Ministero delle Imprese e del Made in Italy per il Bonus Chef.

CHE COS’É?

Il Bonus Chef 2023 consiste in un credito d’imposta del 40% (fino ad un massimo di 6.000 euro) riconosciuto sulle spese legate al settore della ristorazione a favore dei soggetti esercenti l’attività di cuoco professionista presso alberghi e ristoranti.

PER OTTENERE IL BONUS:

– bisogna aver sostenuto, tra il 1° gennaio 2021 e il 31 dicembre 2022, una o più delle spese ritenute ammissibili al beneficio

– si deve essere residenti o stabiliti del territorio dello Stato;

– i soggetti richiedenti devono essere nel pieno godimento dei diritti civili.

LE SPESE AMMISSIBILI:

– Acquisto di beni strumentali durevoli (macchinari di classe energetica elevata per la conservazione, la lavorazione, la trasformazione e la cottura dei prodotti alimentari, strumenti e attrezzature professionali per la ristorazione)

– Partecipazione a corsi di aggiornamento professionale.

COME FUNZIONA IL BONUS CHEF 2023

Il credito del 40% è utilizzabile in compensazione mediante F24, che andrà presentato all’Agenzia delle Entrate. Il credito è esente da IRPEF e IRAP. 

È possibile, inoltre, la cessione del credito con il trasferimento dell’agevolazione ad altri soggetti, compresi gli istituti di credito e gli altri intermediari finanziari. 

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