Un trend in ascesa: il corso di cucina vegana.
Negli ultimi anni la cucina vegana è considerato un trend in aumento. Complice anche l’aumento di allergie o intolleranze alimentari, nonché una certa sensibilità etica e particolari scelte nutrizionali, l’offerta gastronomica si sta sempre più orientando in questa direzione. I ristoranti, stellati e non solo, i locali e i bar propongono nei propri menu piatti […]
The World Restaurant Awards 2019: i 6 ristoranti italiani in finale.
Svelata la lista dei ristoranti in finale al The World Restaurant Awards 2019 e sono 6 gli italiani in “gara”: DaGorini a San Piero in Bagno, Retrobottega e Roscioli a Roma, Lido 84 sul Garda e due iniziative il Food for Souls di Bottura e la manifestazione gastronomica Al Meni di Rimini. Il premio, ideato […]
Food trend 2019: ecco cosa e come mangeremo.
TheFork e Doxa insieme per determinare con uno studio quali saranno i food trend del 2019. E il report di “Mangiare fuori nel 2019” evidenzia le principali tendenze nel settore della ristorazione. 1. Esperienze sensoriali. Andare oltre lo scatto. I social media hanno influenzato anche il mondo della ristorazione, nel quale si fanno sempre più […]